Trompettes des Morts - 50g

La Craterellus cornucopioides, de ses noms vernaculaires Corne d'abondance, Trompette des morts, Trompette de la mort, Trompette des Maures ou Chanterelle noire.

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Cette craterelle est — malgré ces noms sinistres dus à sa forme et à sa couleur de deuil — un champignon comestible des plus appréciés que l'on cueille dans les forêts de l'hémisphère nord. Son nom scientifique est Craterellus cornucopioides, crater signifiant vase en latin, et cornucopié terme botanique signifiant en forme de corne d'abondance. La trompette des morts est particulièrement savoureuse en sauce, pour accompagner une viande blanche ou en omelette.

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